Главная » Здоровье » Вегетарианское застолье
Вегетарианское застолье

Вегетарианское застолье

Организовать собственный день рождения у себя дома – штука одновременно и удобная, и не очень. Удобно тем, что не нужно обременять себя и гостей походом в ресторан, да и дешевле это гораздо. Однако накормить целую толпу взрослых людей, которые, по старой советской традиции, в гости идут с пустым желудком – само по себе задача не из простых. Один не ест одно, другой не ест другое…  На волне процветающего тренда вегетарианства, многие домохозяйки жалуются – что поставить на праздничный стол, чтобы не обделить вниманием людей, которые не едят мяса и многих других продуктов?

Праздничных овощных блюд существует немало. Одним из наиболее подходящих основных блюд для дня рождения, на который придут и вегетарианцы, и люди без особых кулинарных пристрастий, является рататуй. Рататуй, рецепт которого очень похож на рецепт обыкновенного овощного рагу, при правильной подаче может выглядеть и как вполне приличное праздничное блюдо. А если каким-то гостям будет недоставать мяса – подайте рататуй в качестве гарнира к хорошему куску мяса. Особенность рататуя в том, что подавать его можно как горячим, так и холодным – словом, это просто идеальный гарнир для вышеописанного случая.

Два других варианта выхода из сложившейся проблемы можно позаимствовать у народов Средиземноморья. Итальянцы для таких случаев готовят вегетарианскую пасту – спагетти с овощами и белым соусом. Получается и достаточно питательно, и достаточно празднично, и очень вкусно. Испанцы же заменяют спагетти рисом и получают овощную паэлью – блюдо, которое выглядит достаточно эффектно и имеет полное право занимать место на праздничном столе.

винегретИ, разумеется, нельзя обделять вниманием холодные закуски и салаты – забить желудок гостей, вопреки сложившемуся стереотипу, можно и второстепенными блюдами. К примеру, винегрет, рецепт которого не содержит никаких мясных продуктов, является очень сытным и всеми любимым овощным салатом, прекрасно оттеняющим любое мясное или рыбное блюдо. К тому же, готовится винегрет очень быстро и просто.

Собственно, одним винегретом рецепты салатов на день рождения или другое праздничное застолье не ограничиваются. Существуют десятки других, не менее вкусных и оригинальных овощных салатов, которые придутся по душе всем. Получается очень вкусно, если в чисто овощной салат добавить свежий сыр типа фета. А уж комбинаций разнообразных овощей и их пропорций можно придумать тысячи. Словом, экспериментируйте и не бойтесь – хорошее застолье возможно и без мясных блюд!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*